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薇菜又名龙头菜,俗称儿狼蕨、猫儿蕨。春末夏初,采摘嫩叶,经开水淋烫、干燥等工序制出成品薇菜干,营养丰富,是一种高级野生食用菜,为席上珍品。利川薇菜自1982年首次进入日本市场后,一直是外贸主要出口品种之一。
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